Hace unas semanas, cuando tuve que introducirme en el mundo MySQL, me quedaban constantemente dudas y preguntas. He tenido que hacer uso de San Google para que me las pudiera solucionar.
La duda surgía cada vez que tenía que crear una tabla, una campo de una tabla, la base de datos… ya que había un campo que no sabía que seleccionar, EL COTEJAMIENTO (así como lo está traduciendo MySQL, aunque en los manuales también estoy leyendo la palabra “COLACIÓN”.

Mas:

http://www.bibigeek.com/2009/10/05/mysql-la-codificacion-utf8-y-su-cotejamiento/