En mi caso yo lo hago por ubicar los archivos de la base de datos en otra partición diferente o incluso una unidad de disco diferente para prevenir que en una eventual pérdida del sistema operativo también se pierdan los datos.
PostgreSQL puede administrar varios clusters de datos al mismo tiempo en el mismo sistema. El cluster por defecto es llamado main. Ese es el que vamos a reubicar en otro lugar.

Mas:

http://softwaretips.cablop.net/index.php/2009/05/22/mover-los-datos-de-postgresql-83-en-ubuntu-a-otro-directorio/